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Cerveja escura



Engana-se quem pensa que cerveja escura é exclusivamente para o inverno. Isto é uma crença antiga, que ficou popular por causa de algumas propagandas de TV.cerveja escura pode ser suave ou licorosa, de teor alcoólico baixo ou altíssimo, e ter parcularidades como a adição de barras de chocolate na preparação. Apesar de serem conhecidas como cervejas pretas pelo público em geral, são denominadas pelos especialistas como cervejas escuras.
Elas chegam a um tom escuro por causa do tipo de malte e da temperatura de torra. Também conforme o malte, extraído da cevada, as cervejas ganham sabores e aromas que lembram o café, o chocolate e a baunilha. Algumas preciosidades são armazenadas em barris de carvalho anteriormente utilizados para maturar uísque.




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